Топ-20 идей для тех, кто любит готовить: посуда для запекания

Содержание Выбор читателей Виды запекания Силикон Стекло и керамика Металл Одноразовые материалы

Ваш бюджет?

Выбираем посуду для запекания

Техника приготовления пищи при помощи запекания – одна из самых древних. Ею пользовались во все времена, она актуальна и сегодня. Суть запекания заключается в равномерном температурном воздействии на продукт, неважно каким образом: в печи, в духовке или на костре.
Для запекания подходят любые варианты продуктов: овощи, фрукты, мучные изделия, мясо, рыба, яйца. При запекании они не теряют своих полезных свойств и сохраняют натуральный вкус. Но для получения правильно приготовленного блюда важно подобрать для запекания подходящую посуду. Мы подготовили для вас обзор всех видов посуды с плюсами и минусами.

Содержание

Что вам пригодится в приложении?

Выберите 3 пункта


Выбор читателей

Виды запекания

  • Запекание-гриль или грилирование – это запекание на открытом воздухе, когда продукт расположен на некотором расстоянии от источника температуры. Средняя температура для гриля 300-350 градусов, что делает время приготовления недолгим. При грилировании блюдо покрывается аппетитной золотистой корочкой, которая в отличии от вредной корочки при жарке, не несёт организму никакого вреда.
  • Закрытое запекание – это приготовление пищи в посуде с крышкой, в пищевой фольге, рукаве для запекания или в пергаментной бумаге. В этом случае для готовки выставляется более низкая температура, чем при гриле. Если своевременно не снизить температуру, то есть риск подгорания или даже сгорания корочки, которая образуется при закрытом запекании
  • Гратинирование – это название короткого запекания, когда почти готовое блюдо печётся уже «на выходе». Пища ставится в духовку, где, запекаясь и образуя аппетитную золотистую корочку, доходит до полной готовности.

Силикон

Силиконовая посуда появилась совсем недавно и быстро набрала популярность. Она прекрасно подходит для выпечки, не окисляется и не портит окислением качество и вкус продукта, выпечка к форме не прилипает и удобно вынимается. Силикон не переносит нагревание выше 250 градусов. Для приготовления пищи в силиконовой посуде важно выбирать форму надёжных брендов и проверенных производителей, так как на рынке могут встречаться подделки, которые не соответствуют по составу материала и качеству – могут при нагревании стать токсичными и даже расплавиться.

Форма для выпечки Silikomart Uniflex

Форма для выпечки Silikomart Uniflex саварен

Классическая форма для выпечки Silikomart Uniflex отлично подойдёт для выпекания праздничного кекса, пасхального кулича, вкусного бисквита или пудинга. Объём 1,24 л, диаметр 24 см, высота 6 см. Качественный силикон отлично пропекает, хорошо моется, выпечка не прилипает и легко достаётся из формы.

от 911 руб.
Где купить
Форма для запекания BergHOFF

Форма для запекания BergHOFF 1101862

Фигурная силиконовая форма для запекания BergHOFF диаметром 25 см и высотой 8 см поможет выпечь уникальное кондитерское изделие. У этой формы масса преимуществ: качественный силикон отлично моется, применяется для выпекания как в духовке, так и в СВЧ, изделие в ней не пригорает и легко вынимается.

от 1 270 руб.
Где купить
Форма для кексов Nadoba Míla

Форма для кексов Nadoba Míla

Силиконовая форма Nadoba Míla предназначена для выпечки кексов и конических маффинов. Форма размерами 29х17х3.7 см выпекает сразу 6 изделий, которые не пригорают и удобно вынимаются при готовности. Формы легко моются, их удобно хранить. Высококачественный силикон выдерживает температуру до 230°С.

от 529 руб.
Где купить
Форма для выпечки Nadoba Míla 762011, 25 см

Форма для выпечки Nadoba Míla

Форма для выпечки Nadoba Míla выполнена из высококачественного жаропрочного силикона, по стандарту LFGB (Германия), не белеет. Рабочие температуры: от 40 до 230°С. Выпечка легко вынимается и не пригорает. Форма используется в духовке и в СВЧ, легко моется. Диаметр 25 см, высота стенок 6 см.

от 699 руб.
Где купить

Кастрюля для запекания Fissman 7318

Круглая кастрюлька с крышкой для запекания в микроволновой печи или в духовке изготовлена из экологически чистого силикона, выдерживает температуру от -30°С до +230°С, при этом не выделяет вредных веществ, не впитывает запахи, легко моется, не бьется. Ее легко и удобно хранить, размеры 14 х 7 см.

от 390 руб.
Где купить
Форма для запекания BRADEX

Форма для запекания BRADEX

Силиконовая форма для запекания BRADEX с вентилируемой крышкой поможет приготовить и запечь магазинные и домашние колбаски, сосиски, кебабы всего за 15-30 минут! Наполните углубления фаршем и запекайте в духовке или микроволновке. Размер:17х14х4 см.

от 540 руб.
Где купить

Стекло и керамика

Специальная стеклянная посуда отлично подойдёт для запекания. Продукты в стекле прекрасно пропекутся, а через прозрачные стенки будет хорошо виден процесс готовки. Керамические формы по эксплуатационным свойствам похожи на стеклянные, но чаще всего отличаются от них внешним видом – имеют более привлекательный дизайн. Стекло и керамика долго сохраняют запеченное блюдо горячим, оно быстро не остынет. Стеклянная и керамическая посуда требует бережного обращения – она может разбиться или треснуть. Керамика и стекло отлично подойдут для готовки праздничных блюд, так как блюда в них будут эстетично смотреться на столе.

Горшок для запекания Elan gallery Айсберг

Фарфоровый горшок Elan gallery Айсберг овальной формы прекрасно подходит для запекания любых блюд. В комплект входят стеклянная крышка и бамбуковая подставка. Размеры 29х17х12 см, объем 0,9 л. Красивый внешний вид позволит поставить блюдо в горшке на праздничный стол. Подходит для любых печей.

от 1 344 руб.
Где купить
набор посуды для запекания Pyrex 912S756OK/2018

Набор посуды для запекания Pyrex

Практичный набор посуды для запекания Pyrex 912S756OK/2018 состоит из 6 предметов: два ростера, форма для запекания и хранения, нож, овощечистка и силиконовая прихватка. Формы изготовлены из закалённого стекла, выдерживают резкий перепад температур до 220°С. Изготовлено во Франции, гарантия 10 лет.

от 1 199 руб.
Где купить
Кастрюля для запекания MAYER & BOCH

Кастрюля для запекания MAYER & BOCH

Кастрюля от известного производителя MAYER & BOCH предназначена для запекания любых продуктов от рыбы и мяса до овощей и фруктов. Нарядно разрисованная и оформленная плетёным ротангом керамика объёмом в 1 л будет очень уместна на праздничном столе с вашим кулинарным шедевром внутри.

от 810 руб.
Где купить
Набор посуды для запекания Luminarc Smart Cuisine P1060

Набор посуды для запекания Luminarc Smart Cuisine

Набор посуды для запекания от известного производителя Luminarc Smart Cuisine включает в себя 4 предмета. Ёмкости из белого закалённого стекла имеют разные размеры и формы: круглая - диаметр 28 см, овальная - 32х30 см и 2 круглых диаметром 11 см. Можно использовать в любых духовках и СВЧ.

от 1 290 руб.
Где купить
Форма для запекания Peterhof PH-10001,

Форма для запекания Peterhof PH-10001

Керамическая прямоугольная форма для запекания Peterhof PH-10001 может использоваться как в духовке, так и в СВЧ. Размеры формы: 22х12.4х5.9 см. Внешняя эстетика в сочетании с качеством позволяет не только запечь вкусное блюдо, но и выставить его прямо в форме на праздничный стол. Очень аппетитно!

от 855 руб.
Где купить
Набор для запекания и холодца

Набор для запекания и холодца

Бренд "Солнечногорская керамика" предлагает набор для запекания и изготовления холодца объемом 2,7 л. Изделие легко очищается от жира, не хранит запаха. В набор входит 3 удобные ёмкости диаметром 15 см, высотой 19 см, объемом 2.7 л. Ваши гости и домочадцы будут в восторге!

от 690 руб.
Где купить
Кастрюля для запекания Simax 6256/6266

Кастрюля для запекания Simax

Кастрюля с крышкой из термостекла объёмом в 1 л отлично справляется с запеканием, не впитывает запахи, легко моется, не выделяет вредных веществ, даёт возможность наблюдать за процессом готовки и годна для любых варочных панелей и духовок, в т.ч. СВЧ. Крышка является полноценной сковородой.

от 545 руб.
Где купить
Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка

Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка

Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка прекрасно приготовит мясные и овощные продукты. Изготовлен из керамики, которая подойдет для печи любого типа. Красивый, удобный, легко моется, можно мыть в посудомойке. Объём горшочка 0,5 л, диаметр 13 см, высота 9,5 см - идеально на 1 порцию.

от 271 руб.
Где купить

Металл

Если необходимо запекание при высокой температуре, то выбираем посуду из металла, который обладает большой теплопроводностью. Пироги, пицца, картофель и различные запеканки равномерно пропекутся и зарумянятся красивой корочкой именно в металлической посуде. Современные антипригарные покрытия помогут не сжечь блюдо.
Опытные хозяйки особенно ценят чугунные изделия. Но для длительной сохранности высокой температуры блюда металлические формы не подойдут – они быстро остывают, охлаждая и приготовленный в них продукт. Металлическая посуда прослужит долго, но нужно помнить, что антипригарное покрытие (если оно есть) требует осторожного обращения.

Набор для запекания Кайзер

Набор для запекания Kaiser

Алюминиевый с антипригарным покрытием противень и крышка размером 42х29 см одновременно выполняют функции посуды для выпекания и контейнера для хранения и переноса выпечки или запеченного блюда. Теперь можно взять только что испеченный пирог или приготовленное горячее мясо на пикник или в гости.

от 3 080 руб.
Где купить
Форма для запекания Agness

Форма для запекания Agness

Набор стальных форм для запекания Agness - это то, что необходимо настоящему кондитеру. Разъёмные формы для выпечки и формирования блюд с антипригарным покрытием помогут испечь истиные шедевры. В набор входят 3 формы разной конфигурации: квадратная, круглая, фигурная, средние размеры - 22х27х8 см.

от 1 199 руб.
Где купить
Форма для выпечки Rainstahl 9710 RS\BT

Форма для выпечки Rainstahl

Набор для выпечки Rainstahl 9710 RS\BT содержит 3 круглые разъёмные формы диаметром 18 см, 20 см, 30 см, высотой 6,8 см. Формы имеют чёрное мраморное антипригарное покрытие. Можно жарить и выпекать. Удобный зажим-фиксатор обеспечивает комфорт использования. Отличный набор для любителей печь!

от 1 173 руб.
Где купить
Противень Калитва 63034

Противень Калитва

С набором отличных противней Калитва можно запекать все, что душе угодно - от мяса до торта. З алюминиевых противня размерами 190х250, 230х300, 270х350 см, с толщиной стенок 0,9 мм, с качественным антипригарным покрытием, с небольшими ручками и удобной формы в пользовании не подведут!

от 1 121 руб.
Где купить
Набор для запекания Fissman 5629

Набор для запекания Fissman 5629

Набор для запекания состоит из формы со съёмной решеткой, изготовлен из углеродистой стали с антипригарным покрытием из натуральной крошки на основе минеральных компонентов. Продукт не подгорает и легко вынимается, а чистка формы не составит большого труда. Размеры ДхШхВ: 42х23.50х4.50 см.

от 1 518 руб.
Где купить
Противень для запекания LUMME

Противень для запекания LUMME

Отличный вариант для запекания - стальной противень LUMME LU-342 с антипригарным покрытием. Удачная конфигурация: удобные бортики с небольшими ручками, прмоугольная форма оптимальных размеров ДхШхВ: 30 х 20 х 4 см, возможность мыть в посудомоечной машине сделают этот противень вашим любимцем!

от 149 руб.
Где купить
форма для хлеба Кукмара

Форма для хлеба Kukmara

Форма для выпекания хлеба от известного производителя Kukmara поможет выпечь буханку на 500 гр вкусного и ароматного хлеба в домашних условиях. Размеры прямоугольной формы: 21.5х10.5х10 см. Материал - алюминий. Запах горячего хлебушка так и щекочет ноздри!

от 333 руб.
Где купить
Форма для кулича Appetite BB1111

Форма для кулича Appetite BB1111

Отличная разъёмная форма для кулича Appetite BB1111 позволит достойно выпекать не только куличи, но и другие кондитерские изделия. Диаметр 11 см, высота 11,5 см. Алюминий толщиной 0,3 см с антипригарным покрытием защитит выпечку от подгорания, а за счёт разъёма изделие вынимается без повреждений.

от 231 руб.
Где купить

Одноразовые материалы

Благодаря развитию науки, в последнее время появилось много одноразовых вариантов для запекания продуктов:

  • алюминиевые формы – блюда отлично запекаются, готовое изделие легко достать, разрезав форму, из-за отсутствия ручек их не слишком удобно доставать из духовки;
  • рукава и пакеты для запекания – отлично запекают, до температуры в 230 градусов абсолютно безвредны, при ширине 30 см длина не ограничивает размера запекаемого продукта;
  • пергаментная бумага для выпечки – часто используется для выпечки, запекания овощей, мяса, рыбы, не позволяет продукту подгореть, не пропускает масло, жиры и воду, даёт возможность пище «дышать»; площадь выпекания не ограничена – лист отрывается по размеру блюда, максимальная температура пользования – 200 градусов;
  • алюминиевая пищевая фольга – отлично запекает, выдерживает температуру до 600 градусов, при запекании сохраняет соки внутри, но реагирует на кислоту и щелочь, выделяя вредные соли; нельзя использовать уксус и лимонную кислоту; объём блюда не ограничен, так как фольгу можно взять любого размера.

У одноразовых материалов для запекания и выпечки есть несколько плюсов: они не ограничивают объем и площадь запекаемого блюда, после запекания не нужно отмывать посуду от жира и гари, они вполне доступны по финансам и наличию в магазинах.

фольга

Фольга универсальная Саянская фольга гриль

Фольга Саянская служит не только для запекания, но и для хранения и упаковки пищевых продуктов - сохраняет свежесть и аромат продуктов, предотвращая их высыхание и потерю витаминов, разрушающихся под воздействием солнечного света. Также удобна для сохранения холодной и горячей температуры продукта.

от 205 руб.
Где купить

Бумага для выпечки

Бумага для выпечки Toppits 4.9 - мечта кулинара и кондитера. Позволяет выпекать вкуснейшие изделия без подгорания и прилипания. В наборе: 20 листов пергаментной бумаги для выпечки 42х38см, 2 листа небеленой бумаги c двусторонним силиконовым покрытием. Можно использовать неоднократно.

от 125 руб.
Где купить
форма для запекания

Форма для запекания HomeQueen 57224

Форма для запекания HomeQueen 57224 - отличный вариант для разового запекания. 3 лёгкие круглые формочки из алюминиевой фольги диаметром 18.5 см и высотой 7 см позволят запечь три приличные порции. Отличная новость: не нужно возиться с грязной посудой! Формы одноразовые - выбрасываются после еды.

от 75 руб.
Где купить
рукав для запекания

Рукав для запекания Toppits

Рукав для запекания Toppits - отличный вариант для запекания любых продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов и мучных изделий. Применяется в духовке любого типа и в микроволновке. Длина рукава 3 метра, что позволяет не ограничивать продукт в размерах и объеме. Температура запекания - до 200 градусов.

от 67 руб.
Где купить
пакеты для запекания

Пакеты для запекания Чистюля

В прозрачных пакетах для запекания запечённые продукты остаются сочными даже без добавления масла или жира, не подгорают, в них легко оценить степень готовности блюда. Духовка, микроволновка и посуда остаются чистыми, а продукты не подгорают. В упаковке 5 термостойких пакетов 35х40 см и клипсы.

от 65 руб.
Где купить

При запекании в продуктах сохраняется собственный вкус и великолепный аромат, не уничтожаются полезные вещества и витамины. Образующаяся при запекании вкуснейшая золотистая корочка не содержит опасных для здоровья канцерогенов, которые образовываются при жарке. Для запекания не требуется много жира или масла, запеченные блюда могут готовиться вообще без масла и в собственном соку – это отличный вариант готовки для тех, кто следит за здоровьем, борется с лишним весом и ведёт здоровый образ жизни.

Всего голосов 4. Средний 5

Eще по теме

Какие формы для выпечки и запекания выбрать?

Какие формы для выпечки и запекания выбрать?

Наборы для кухни: подарки со вкусом

Наборы для кухни: подарки со вкусом

Кухонные принадлежности: практичность и удобство

Кухонные принадлежности: практичность и удобство

Топ-20 идей для кухни: выбираем кастрюли и сковороды

Топ-20 идей для кухни: выбираем кастрюли и сковороды

День повара: 30 идей для подарка волшебнику с кухни

День повара: 30 идей для подарка волшебнику с кухни