Какие формы для выпечки и запекания выбрать?

Содержание Выбор читателей Как выбрать формы для запекания и выпечки? Плоские формы Лайфхаки Формы для кондитерских изделий Наборы форм Глубокие формы

Ваш бюджет?

Лучшие формы для лучшей выпечки

Повара и любители печь хорошо знают, что форм для запекания существует огромное множество. Размеры, диаметр, материал, объем – это лишь часть характеристик этой посуды. Новички, осваивающие пекарское искусство, могут запутаться в этом мире различных форм для выпечки и запекания. К тому же на посудном рынке постоянно появляются новые приспособления и инструменты для кондитерских фантазий. Мы решили предложить вам помощь в выборе лучшей современной посуды для выпечки и запекания.

формы для запекания
Содержание

Что вам пригодится в приложении?

Выберите 3 пункта


Выбор читателей

Как выбрать формы для запекания и выпечки?

Важным параметром для качественной формы является материал, из которого она изготовлена. Именно от него зависит равномерная теплоотдача и угроза подгорания продукта. Давайте рассмотрим самые популярные материалы.

  • Металл (нержавейка, алюминий, чугун) – надёжен и долго прослужит, но блюдо в нём может пригореть и порой трудно вынимается. Приходится смазывать жиром внутреннюю поверхность. Хорошее решение – металлическая посуда с антипригарным покрытием, с которым нужно бережно обращаться и не царапать.
  • Термостойкое стекло и жаропрочная керамика работают и в микроволновках, выглядят эффектно и эстетично, не выделяют при температуре и при взаимодействии с продуктами вредных веществ, пища в этой посуде не подгорает и долго держит тепло. Есть минус – при неосторожном обращении такая посуда может разбиться или треснуть.
  • Силикон – последний писк моды в выпечке. Хорош также при заморозке, если это требуется. Пища не подгорает и легко вынимается. Но силикон мягок, поэтому форму держит неважно, особенно при заливке в него жидкого теста.
  • Рукава, пакеты для запекания, антипригарный коврик, пергаментная бумага, фольга – это относительно свежие изобретения для запекания продуктов без вредных последствий для здоровья. Как правило, это одноразовые приспособления, которые нет необходимости мыть.

Плоские формы

К плоским формам можно отнести:

  • противни,
  • коврики,
  • сковороды,
  • блюда.

У противней и ковриков почти не бывает бортиков, но имеется достаточно большая площадь выпекания. Они будут полезны при выпечке сдобы, которая не требует определённой конфигурации и объёма: печения, рулетов, коржей для тортов, пиццы, пирогов и пирожков. Они также прекрасно подходят и традиционно используются для запекания мясных, рыбных и овощных блюд.
Сковороды и блюда предназначены для изделий не слишком большого размера и конкретной конфигурации: круглой, овальной, иногда квадратной. У них высокие стенки-бортики, которые будут полезны при формировании краёв пирога, коржей, плоского кекса. При запекании высокие края не дадут «убежать» жидкости. В них удобно и выпекать, и запекать любые гурманские и кондитерские изыски.

Противень Калитва 63034

Противень Калитва

С набором отличных противней Калитва можно запекать все, что душе угодно - от мяса до торта. З алюминиевых противня размерами 190х250, 230х300, 270х350 см, с толщиной стенок 0,9 мм, с качественным антипригарным покрытием, с небольшими ручками и удобной формы в пользовании не подведут!

от 1 121 руб.
Где купить
Набор для запекания Кайзер

Набор для запекания Kaiser

Алюминиевый с антипригарным покрытием противень и крышка размером 42х29 см одновременно выполняют функции посуды для выпекания и контейнера для хранения и переноса выпечки или запеченного блюда. Теперь можно взять только что испеченный пирог или приготовленное горячее мясо на пикник или в гости.

от 3 080 руб.
Где купить
Форма для выпечки Nadoba Míla 762011, 25 см

Форма для выпечки Nadoba Míla

Форма для выпечки Nadoba Míla выполнена из высококачественного жаропрочного силикона, по стандарту LFGB (Германия), не белеет. Рабочие температуры: от 40 до 230°С. Выпечка легко вынимается и не пригорает. Форма используется в духовке и в СВЧ, легко моется. Диаметр 25 см, высота стенок 6 см.

от 699 руб.
Где купить
Форма для запекания Peterhof PH-10001,

Форма для запекания Peterhof PH-10001

Керамическая прямоугольная форма для запекания Peterhof PH-10001 может использоваться как в духовке, так и в СВЧ. Размеры формы: 22х12.4х5.9 см. Внешняя эстетика в сочетании с качеством позволяет не только запечь вкусное блюдо, но и выставить его прямо в форме на праздничный стол. Очень аппетитно!

от 855 руб.
Где купить
Противень для запекания LUMME

Противень для запекания LUMME

Отличный вариант для запекания - стальной противень LUMME LU-342 с антипригарным покрытием. Удачная конфигурация: удобные бортики с небольшими ручками, прмоугольная форма оптимальных размеров ДхШхВ: 30 х 20 х 4 см, возможность мыть в посудомоечной машине сделают этот противень вашим любимцем!

от 149 руб.
Где купить

Лайфхаки

Для правильного запекания стоит следовать некоторым полезным правилам:

  • Посуда с пищей отправляется в духовку только после установившейся внутри нее нужной температуры. Тогда все соки останутся внутри блюда и не вытекут наружу, «высушив» блюдо.
  • Данное правило не работает тогда, когда пища запекается в керамических горшочках - они должны нагреваться медленно, так как из-за резкого перепада температур керамика может лопнуть.
  • Чтобы сохранить постоянную максимальную температуру внутри духовки, её во время приготовления рекомендуется открывать как можно реже.
  • Чтобы предотвратить пригорание продуктов, на дно духовки ставится емкость с водой.
  • Если в духовке сушатся, вялятся или запекаются фрукты-овощи, то тару с водой из духовки следует убрать на время такой готовки.
  • Замороженные продукты нужно предварительно разморозить, иначе есть риск получить непропечённое и даже водянистое блюдо.

Формы для кондитерских изделий

Торты, кексы, маффины, пирожные требуют определённой стандартной классической формы. Это могут быть маленькие металлические или силиконовые формочки, или большие, часто раздвигающиеся и даже съёмные формы для изготовления самых фантазийных и креативных кондитерских изделий.

Форма для запекания Agness

Форма для запекания Agness

Набор стальных форм для запекания Agness - это то, что необходимо настоящему кондитеру. Разъёмные формы для выпечки и формирования блюд с антипригарным покрытием помогут испечь истиные шедевры. В набор входят 3 формы разной конфигурации: квадратная, круглая, фигурная, средние размеры - 22х27х8 см.

от 1 199 руб.
Где купить
Форма для запекания BergHOFF

Форма для запекания BergHOFF 1101862

Фигурная силиконовая форма для запекания BergHOFF диаметром 25 см и высотой 8 см поможет выпечь уникальное кондитерское изделие. У этой формы масса преимуществ: качественный силикон отлично моется, применяется для выпекания как в духовке, так и в СВЧ, изделие в ней не пригорает и легко вынимается.

от 1 270 руб.
Где купить
Форма для кексов Nadoba Míla

Форма для кексов Nadoba Míla

Силиконовая форма Nadoba Míla предназначена для выпечки кексов и конических маффинов. Форма размерами 29х17х3.7 см выпекает сразу 6 изделий, которые не пригорают и удобно вынимаются при готовности. Формы легко моются, их удобно хранить. Высококачественный силикон выдерживает температуру до 230°С.

от 529 руб.
Где купить
Форма для выпечки Silikomart Uniflex

Форма для выпечки Silikomart Uniflex саварен

Классическая форма для выпечки Silikomart Uniflex отлично подойдёт для выпекания праздничного кекса, пасхального кулича, вкусного бисквита или пудинга. Объём 1,24 л, диаметр 24 см, высота 6 см. Качественный силикон отлично пропекает, хорошо моется, выпечка не прилипает и легко достаётся из формы.

от 911 руб.
Где купить
форма для хлеба Кукмара

Форма для хлеба Kukmara

Форма для выпекания хлеба от известного производителя Kukmara поможет выпечь буханку на 500 гр вкусного и ароматного хлеба в домашних условиях. Размеры прямоугольной формы: 21.5х10.5х10 см. Материал - алюминий. Запах горячего хлебушка так и щекочет ноздри!

от 333 руб.
Где купить
Форма для кулича Appetite BB1111

Форма для кулича Appetite BB1111

Отличная разъёмная форма для кулича Appetite BB1111 позволит достойно выпекать не только куличи, но и другие кондитерские изделия. Диаметр 11 см, высота 11,5 см. Алюминий толщиной 0,3 см с антипригарным покрытием защитит выпечку от подгорания, а за счёт разъёма изделие вынимается без повреждений.

от 231 руб.
Где купить

Наборы форм

Наборы для запекания и выпечки включают в себя все необходимые инструменты и принадлежности для этой процедуры. Обычно в набор входит несколько форм различного размера и конфигурации. Это очень удобно, ничего не надо искать или докупать – всё для изготовления вкуснятины уже есть.

Набор посуды для запекания Luminarc Smart Cuisine P1060

Набор посуды для запекания Luminarc Smart Cuisine

Набор посуды для запекания от известного производителя Luminarc Smart Cuisine включает в себя 4 предмета. Ёмкости из белого закалённого стекла имеют разные размеры и формы: круглая - диаметр 28 см, овальная - 32х30 см и 2 круглых диаметром 11 см. Можно использовать в любых духовках и СВЧ.

от 1 290 руб.
Где купить
Набор для запекания Fissman 5629

Набор для запекания Fissman 5629

Набор для запекания состоит из формы со съёмной решеткой, изготовлен из углеродистой стали с антипригарным покрытием из натуральной крошки на основе минеральных компонентов. Продукт не подгорает и легко вынимается, а чистка формы не составит большого труда. Размеры ДхШхВ: 42х23.50х4.50 см.

от 1 518 руб.
Где купить
набор посуды для запекания Pyrex 912S756OK/2018

Набор посуды для запекания Pyrex

Практичный набор посуды для запекания Pyrex 912S756OK/2018 состоит из 6 предметов: два ростера, форма для запекания и хранения, нож, овощечистка и силиконовая прихватка. Формы изготовлены из закалённого стекла, выдерживают резкий перепад температур до 220°С. Изготовлено во Франции, гарантия 10 лет.

от 1 199 руб.
Где купить
Набор для запекания и холодца

Набор для запекания и холодца

Бренд "Солнечногорская керамика" предлагает набор для запекания и изготовления холодца объемом 2,7 л. Изделие легко очищается от жира, не хранит запаха. В набор входит 3 удобные ёмкости диаметром 15 см, высотой 19 см, объемом 2.7 л. Ваши гости и домочадцы будут в восторге!

от 690 руб.
Где купить
Форма для выпечки Rainstahl 9710 RS\BT

Форма для выпечки Rainstahl

Набор для выпечки Rainstahl 9710 RS\BT содержит 3 круглые разъёмные формы диаметром 18 см, 20 см, 30 см, высотой 6,8 см. Формы имеют чёрное мраморное антипригарное покрытие. Можно жарить и выпекать. Удобный зажим-фиксатор обеспечивает комфорт использования. Отличный набор для любителей печь!

от 1 173 руб.
Где купить

Глубокие формы

К глубоким формам относят:

  • кастрюли,
  • горшки,
  • специальные формы.

Кастрюли и горшки идеально подойдут для запекания блюд с жидкой и полужидкой консистенцией. Жюльены, жаркое, запеканки и другие вкуснейшие произведения поварского искусства рекомендуется готовить именно в них.
Формы для выпечки и запекания имеют конкретные размеры. Они ограничены в размерах, наличие стенок или определённых фигур даёт возможность приготовить блюдо желательной конфигурации.

Горшок для запекания Elan gallery Айсберг

Горшок для запекания Elan gallery Айсберг

Фарфоровый горшок Elan gallery Айсберг овальной формы прекрасно подходит для запекания любых блюд. В комплект входят стеклянная крышка и бамбуковая подставка. Размеры 29х17х12 см, объем 0,9 л. Красивый внешний вид позволит поставить блюдо в горшке на праздничный стол. Подходит для любых печей.

от 1 344 руб.
Где купить
Кастрюля для запекания MAYER & BOCH

Кастрюля для запекания MAYER & BOCH

Кастрюля от известного производителя MAYER & BOCH предназначена для запекания любых продуктов от рыбы и мяса до овощей и фруктов. Нарядно разрисованная и оформленная плетёным ротангом керамика объёмом в 1 л будет очень уместна на праздничном столе с вашим кулинарным шедевром внутри.

от 810 руб.
Где купить
Кастрюля для запекания Simax 6256/6266

Кастрюля для запекания Simax

Кастрюля с крышкой из термостекла объёмом в 1 л отлично справляется с запеканием, не впитывает запахи, легко моется, не выделяет вредных веществ, даёт возможность наблюдать за процессом готовки и годна для любых варочных панелей и духовок, в т.ч. СВЧ. Крышка является полноценной сковородой.

от 545 руб.
Где купить
Кастрюля для запекания Fissman 7318

Кастрюля для запекания Fissman 7318

Круглая кастрюлька с крышкой для запекания в микроволновой печи или в духовке изготовлена из экологически чистого силикона, выдерживает температуру от -30°С до +230°С, при этом не выделяет вредных веществ, не впитывает запахи, легко моется, не бьется. Ее легко и удобно хранить, размеры 14 х 7 см.

от 390 руб.
Где купить
Форма для запекания BRADEX

Форма для запекания BRADEX

Силиконовая форма для запекания BRADEX с вентилируемой крышкой поможет приготовить и запечь магазинные и домашние колбаски, сосиски, кебабы всего за 15-30 минут! Наполните углубления фаршем и запекайте в духовке или микроволновке. Размер:17х14х4 см.

от 540 руб.
Где купить
Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка

Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка

Горшок для запекания Борисовская керамика Лакомка прекрасно приготовит мясные и овощные продукты. Изготовлен из керамики, которая подойдет для печи любого типа. Красивый, удобный, легко моется, можно мыть в посудомойке. Объём горшочка 0,5 л, диаметр 13 см, высота 9,5 см - идеально на 1 порцию.

от 271 руб.
Где купить

Конечно же, любой хозяйке хочется иметь у себя на кухне самые разнообразные формы для выпечки кондитерских шедевров и запекания вкуснейших блюд. Но всё иметь невозможно, да и на кухне не уместить. Поэтому начните с покупки того, что вам особенно приглянулось в нашей подборке. А потом можно будет и продолжить!

Всего голосов 3. Средний 5

Eще по теме

Топ-20 идей для тех, кто любит готовить: посуда для запекания

Топ-20 идей для тех, кто любит готовить: посуда для запекания

Кухонные принадлежности: практичность и удобство

Кухонные принадлежности: практичность и удобство

Топ-20 идей для кухни: выбираем кастрюли и сковороды

Топ-20 идей для кухни: выбираем кастрюли и сковороды

Именные подарки для уюта: посуда и кухонные принадлежности

Именные подарки для уюта: посуда и кухонные принадлежности